« Comment préparer un délicieux couscous mijoté en toute simplicité ? »

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Comment préparer un délicieux couscous mijoté en toute simplicité ?

Le couscous est un plat traditionnel d’Afrique du Nord qui a su conquérir les papilles du monde entier. Avec sa semoule fine et sa sauce savoureuse, le couscous est un festin pour les sens. Si vous souhaitez vous lancer dans la préparation d’un couscous mijoté, mais que vous ne savez pas par où commencer, ne vous inquiétez pas ! Dans cet article, nous allons vous donner toutes les étapes nécessaires pour préparer un délicieux couscous mijoté en toute simplicité.

I. Les ingrédients nécessaires

Avant de commencer la préparation de votre couscous mijoté, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Voici la liste des ingrédients que vous aurez besoin :

– 500g de viande de votre choix (poulet, agneau, bœuf…)
– 2 oignons
– 4 carottes
– 2 courgettes
– 2 navets
– 1 poivron rouge
– 1 boîte de tomates pelées
– 200g de pois chiches
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de cumin
– 2 cuillères à café de coriandre moulue
– 2 cuillères à café de paprika
– 2 cuillères à café de curcuma
– Sel et poivre
– 250g de semoule de couscous
– 1 bouquet de coriandre

II. La préparation du couscous mijoté

Maintenant que vous avez tous vos ingrédients, il est temps de passer à la préparation de votre couscous mijoté.

1. Commencez par découper la viande en morceaux. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

2. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Ajoutez-les à la viande et laissez cuire pendant quelques minutes.

3. Ajoutez ensuite les épices : cumin, coriandre moulue, paprika et curcuma. Remuez bien pour que les épices se répartissent uniformément dans la cocotte.

4. Épluchez et découpez les carottes, les courgettes, les navets et le poivron en morceaux de taille moyenne. Ajoutez-les dans la cocotte avec les pois chiches et les tomates pelées.

5. Versez de l’eau dans la cocotte jusqu’à ce que tous les légumes soient presque recouverts. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2h, en remuant de temps en temps.

6. Pendant que le couscous mijote, préparez la semoule. Versez la semoule dans un grand plat et ajoutez-y de l’eau bouillante. Couvrez et laissez reposer pendant environ 10 minutes.

7. À l’aide d’une fourchette, égrainez la semoule pour qu’elle soit bien aérée. Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez soigneusement. Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant encore 5 minutes.

III. La dégustation du couscous mijoté

Votre couscous mijoté est maintenant prêt à être dégusté ! Servez-le dans de grands plats et parsemez le tout de coriandre fraîche hachée. Accompagnez-le de sauces traditionnelles comme la harissa ou la sauce tomate épicée.

Ce plat peut être dégusté tel quel ou avec de la viande grillée pour les amateurs de protéines. Vous pouvez également servir le couscous aux légumes en entrée ou en accompagnement d’autres plats.

Conclusion

Préparer un couscous mijoté peut sembler intimidant, mais avec les bons ingrédients et les bonnes étapes, cela peut être fait en toute simplicité. Suivez ces instructions pas à pas et vous obtiendrez un délicieux couscous mijoté qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos légumes préférés ou en variant les épices utilisées. Bon appétit !

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